A causa della loro varietà e dell’estrema diversificazione uno dall’altro, i formaggi vengono classificati usando svariati criteri, come ad esempio le loro caratteristiche merceologiche oppure l’origine del latte che può essere vaccino, di capra, di pecora o di bufala; oppure per la presenza di grassi che si trovano sulla sostanza secca oppure, ancora, dalla tecnologia […]
Archivio Categoria: News/Blog
09
Nov
Nov
Ogni anno, nel periodo autunnale, a Bellinzona in Svizzera, tornano ad inondare le vie della città tutti i profumi tipici del periodo e in particolar modo quelli del tradizionale mercato di formaggi che va avanti ormai da 29 anni.