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Molti italiani sono intolleranti al lattosio, un’intolleranza che colpisce il 10% della popolazione. Questa intolleranza causa diversi problemi, tra cui gonfiore e diarrea. Chi è intollerante al lattosio non può consumare liberamente latte o formaggi derivati dal latte. Ma ci sono delle eccezioni. In questo articolo vi spiegheremo quali sono i formaggi naturalmente senza lattosio, […]

Quando si parla di formaggio dopo lo sport, ci sono diversi punti da considerare. Innanzitutto, il formaggio è un alimento che fornisce proteine ad alta digeribilità e basso indice glicemico, entrambi importantissimi per chi fa sport. Inoltre, il formaggio contiene anche minerali e vitamine del gruppo B, tutti utili per favorire la rigenerazione muscolare dopo […]

I costi energetici dovuti allo scoppio dei conflitti internazionali, stanno sempre più condizionando la nostra quotidianità. Esemplare è il prezzo del latte, uno dei prodotti più consumati all’interno delle mura domestiche degli italiani. Realtà aziendali come Lactalis e Granarolo hanno messo in guardia rispetto alle ultime novità: il prezzo del latte, sulla medesima scia dei […]

Quando si parla di formaggi, la mente va subito alle grigliate estive. Un modo gustoso e facile per cucinare questi alimenti è il barbecue. Ma se non si sa come fare, si rischia di rovinare tutto! In questo articolo vi diamo qualche consiglio su come preparare i formaggi al barbecue in maniera perfetta. Regole per […]

Un sensazionale ritrovamento è quello che si è verificato in uno dei luoghi archeologici più estesi e attivi in Egitto: sono stati scoperti dei recipienti in argilla che contenevano ciò che plausibilmente sono dei blocchi di formaggio di oltre 2600 anni fa. Il ritrovamento è avvenuto presso la necropoli di Saqqara a Giza. La missione […]

Se siete alla ricerca di modi eleganti per servire il formaggio alla vostra prossima cena, non cercate oltre! Ecco alcune delle nostre idee preferite che faranno risaltare la vostra tavola. Innanzitutto, provate a servire una varietà di formaggi su un bel piatto da portata. Questo è un ottimo modo per mettere in mostra i formaggi […]

L’Associazione Nazionale Assaggiatori Formaggi (ANAF) ha proclamato Asiago come “Città del Formaggio” e per sottolinearne la centralità, l’associazione intende anche svolgere attività, azioni e iniziative volte a marcare la propria presenza sul territorio, nonché valorizzare l’Altopiano. Una di queste azioni di continuità con la promozione della città di Asiago a Città del Formaggio è proprio […]

Amate il formaggio? Se sì, siete in buona compagnia! Il formaggio è uno degli alimenti più popolari al mondo. Ma se volete gustarlo nel modo giusto, dovete conoscere alcune regole. In questo articolo parleremo di tutto quello che c’è da sapere sul consumo di formaggio. Vi spiegheremo come scegliere il formaggio giusto per il vostro […]

Contro la crisi energetica un forte urlo per il made in Italy: presso la Camera di Commercio di Bari verrà preparato la mozzarella fior di latte DOC più lunga mai realizzata. Il costo dei prezzi sta lasciando tutti senza energie e i mangimi per gli animali hanno causato un rincaro generale di moltissimi prodotti alimentari. […]

Rappresenta uno degli alimenti più celebri ed apprezzati nel nostro Paese e presente praticamente su ogni tavola, sia a pranzo che a cena, il formaggio d’altronde è una prelibatezza di cui si trovano diverse tipologie: da quello fresco a quello stagionato, passando per il genere a pasta molle o a pasta dura. Ogni regione, poi, […]