È stato approvato dalla Commissione Europea il disciplinare di produzione del “Latte crudo ovino, caprino e derivati” per l’uso del marchio “QS – Qualità Sicura, garantita dalla Regione Siciliana”. Un’approvazione e registrazione ottenuta anche nell’ambito dell’intera Unione Europea. Ciò ad evidenziare l’importanza del settore ovicaprino siciliano, che conta oltre 670.000 capi ovini e 92.000 caprini. […]
12
Ott
Ott
In occasione di qualche pranzo o cena con amici è possibile preparare qualche piatto gustoso e soprattutto sfizioso da far assaporare loro. Un antipasto ideale potrebbe essere, ad esempio, degli gnocchi fritti con ricotta e mortadella. Lo gnocco fritto e’ una pietanza tipica della regione Emilia Romagna, in particolare dell’area del Modenese. Esso in genere […]
09
Ott
Ott
Nonostante il settore ovino sardo abbia attraversato un periodo davvero difficile, tra pandemia Covid e minaccia di incremento dei dazi statunitensi, alla conclusione della stagione la situazione generale non sembra sia così negativa, anzi vi sono piccoli segnali positivi. Infatti, secondo il Centro Studi Agricoli di Cagliari, quest’anno i caseifici potranno pagare il latte ovino […]
07
Ott
Ott
Per coloro che vogliono preparare un secondo piatto leggero, ma al tempo stesso sfizioso ed invitante, oppure un contorno delizioso o un moderno finger food saporito, possiamo proporre una ricetta davvero semplice e veloce da realizzare. Infatti gli involtini zucchine e ricotta possono essere presentati sia come secondo piatto che contorno o finger food in […]
07
Ott
Ott
In questa sezione di news vi terremo aggiornati sulle notizie riguardanti i produttori di formaggio; ad esempio, fino al 25 Settembre è stato aperto il bando per fornire aiuti straordinari alle aziende toscane produttrici di pecorino Dop, che hanno registrato una diminuzione delle vendite di formaggio fresco, a causa dell’emergenza dovuta al Covid-19, e per […]
05
Ott
Ott
Una delle caratteristiche peculiari degli Italiani è la fantasia, che viene utilizzata in tanti settori, tra cui anche quello della cucina. Ed è proprio questo che rende la nostra gastronomia particolare e soprattutto molto apprezzata all’estero. Un esempio può essere fornito, ad esempio, da una ricetta, come quella del tiramisù spinaci e formaggio filante. Una […]
23
Set
Set
Quello della gravidanza è un periodo davvero unico e particolare per ciascuna donna. Alcune lo affrontano con un certo timore, mentre altre tendono a trascorrerlo con una maggiore serenità. I timori possono sorgere per tantissimi motivi, infatti nel periodo della gestazione la futura mamma deve fare attenzione a diverse cose: dalle attività svolte (soprattutto se […]
22
Set
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Per variare un po’ la routine gastronomica giornaliera in famiglia, è possibile realizzare un primo piatto diverso dal solito, ma sempre gustoso ed invitante. Una ottima ricetta da questo punto di vista è quella delle crespelle al prosciutto e ricotta, in particolare gratinate al forno con salsa besciamella. Un connubio di sapori diversi e particolari, […]
18
Set
Set
L’emergenza sanitaria di questi mesi ha provocato un vero e proprio terremoto per alcuni nostri prodotti alimentari ed in particolare ai formaggi Dop più rinomati, quali il Parmigiano Reggiano e la Grana Padano. Infatti, i prezzi del primo sono crollati di circa il 30% rispetto all’anno scorso, mentre quelli del secondo sono diminuiti del 13%. […]
18
Set
Set
Per coloro che volessero preparare (e gustare) un dolce squisito, ma di non difficile realizzazione e particolarmente goloso, che renda felici adulti e bambini, è possibile ricorrere ad una buona crostata di pasta frolla con crema di ricotta e deliziose gocce di cioccolato. Una combinazione di gusti e aromi per far deliziare i familiari oppure […]