Quante volte vi è capitato di mangiare cibo etnico? Ormai nella nostra bella penisola abbiamo l’opportunità grazie alle mille varianti di ristoranti etnici di assaggiare diverse cucine tipiche di parti del mondo molto lontane tra loro. Attualmente la tendenza si è spostata sulla cucina giapponese e sul tanto amato sushi, ma ci sono tante altre […]
Archivio Autore: elaAdmin
19
Ott
Ott
Con l’avvento del 2020, il latte sta presentando ormai due elementi costanti rispetto all’anno precedente: una produzione maggiormente elevata ed un prezzo in calo. Secondo dati forniti da Assolatte, a fine Agosto il prezzo del latte spot (cioè quello venduto fuori contratto) ha raggiunto i 35,25 Euro al quintale, in crescita del 2,92% rispetto agli […]
16
Ott
Ott
Spesso in estate, considerando il caldo e l’umidità sovente presenti, si ha poca voglia di cucinare e soprattutto si desidera mangiare qualcosa di leggero e sfizioso. Allora perché’ non preparare una ricetta veloce, prelibata e assolutamente facile da realizzare? Ecco allora che si può presentare come antipasto semplice o anche come secondo gustoso ed originale […]
15
Ott
Ott
Di recente, nella regione Sardegna è stato istituito un sistema per la rilevazione e le analisi delle produzioni lattiero-casearie nel settore ovino e caprino, effettuate nell’ambito territoriale sardo. Tale meccanismo, inoltre, monitora le quantità di ogni prodotto ceduto e relative giacenze detenute nei depositi. Obiettivo finale è un’attività di monitoraggio per la programmazione delle produzioni […]
13
Ott
Ott
Per quelle persone che amano mangiare un primo piatto a base di pesce, ma al tempo stesso gustare qualcosa di nuovo, particolare, sorprendente e soprattutto prelibato, allora la ricetta degli spaghetti ricotta e gamberi rappresenta proprio l’ideale. In questo caso, si utilizzeranno nello specifico gli spaghetti alla chitarra, una tipologia di pasta all’uovo che si […]
13
Ott
Ott
È stato approvato dalla Commissione Europea il disciplinare di produzione del “Latte crudo ovino, caprino e derivati” per l’uso del marchio “QS – Qualità Sicura, garantita dalla Regione Siciliana”. Un’approvazione e registrazione ottenuta anche nell’ambito dell’intera Unione Europea. Ciò ad evidenziare l’importanza del settore ovicaprino siciliano, che conta oltre 670.000 capi ovini e 92.000 caprini. […]
12
Ott
Ott
In occasione di qualche pranzo o cena con amici è possibile preparare qualche piatto gustoso e soprattutto sfizioso da far assaporare loro. Un antipasto ideale potrebbe essere, ad esempio, degli gnocchi fritti con ricotta e mortadella. Lo gnocco fritto e’ una pietanza tipica della regione Emilia Romagna, in particolare dell’area del Modenese. Esso in genere […]
09
Ott
Ott
Nonostante il settore ovino sardo abbia attraversato un periodo davvero difficile, tra pandemia Covid e minaccia di incremento dei dazi statunitensi, alla conclusione della stagione la situazione generale non sembra sia così negativa, anzi vi sono piccoli segnali positivi. Infatti, secondo il Centro Studi Agricoli di Cagliari, quest’anno i caseifici potranno pagare il latte ovino […]
07
Ott
Ott
Per coloro che vogliono preparare un secondo piatto leggero, ma al tempo stesso sfizioso ed invitante, oppure un contorno delizioso o un moderno finger food saporito, possiamo proporre una ricetta davvero semplice e veloce da realizzare. Infatti gli involtini zucchine e ricotta possono essere presentati sia come secondo piatto che contorno o finger food in […]
07
Ott
Ott
In questa sezione di news vi terremo aggiornati sulle notizie riguardanti i produttori di formaggio; ad esempio, fino al 25 Settembre è stato aperto il bando per fornire aiuti straordinari alle aziende toscane produttrici di pecorino Dop, che hanno registrato una diminuzione delle vendite di formaggio fresco, a causa dell’emergenza dovuta al Covid-19, e per […]