Ci sono combinazioni di sapori che funzionano a meraviglia, come le fragole e il formaggio. Questa ricetta del risotto alle fragole con caciotta è l’esempio perfetto di come questi due ingredienti possano funzionare bene insieme. La dolcezza delle fragole bilancia la salinità del formaggio, dando vita a un piatto saporito e delizioso. Se siete alla ricerca di un nuovo modo di preparare il risotto, provate questa ricetta!
Ingredienti del risotto fragole e caciotta
- ½ tazza di riso Arborio;
- ¼ di tazza di vino bianco;
- 500 grammi di fragole, mondate e tagliate in quarti;
- 250 grammi di caciotta la Pecorella grattugiata;
- sale q.b.
Preparazione della ricetta:
In una casseruola di medie dimensioni, riscaldate il brodo a fuoco medio, fino a quando non sobbolle.
Aggiungete il riso e mescolate per ricoprirlo del tutto. Cuocete per circa due minuti, fino a quando il riso non sarà traslucido.
Aggiungete, quindi, il vino e cuocete finché non viene assorbito, mescolando spesso.
Potete mettere nella casseruola anche le fragole e la caciotta e mescolare per amalgamare i sapori. Salate a piacere.
Lasciate cuocere fino a quando il riso risulterà tenero e il risotto cremoso, ci vorranno circa 15 minuti. Servite immediatamente e buon appetito!
Questa preparazione è anche un’ottima soluzione per una cena romantica da servire a San Valentino o in un’occasione speciale, come ad esempio un anniversario di matrimonio!
Altre preparazioni di frutta e formaggio
Se volete provare altre combinazioni di frutta e formaggio, vi possiamo suggerire qualche altra idea da realizzare con questo riuscitissimo accostamento; ecco alcune idee:
- Risotto alle pere e gorgonzola;
- Insalata di pesche e mozzarella;
- Peperoncini ripieni di ricotta e pere;
- Insalata di anguria e feta;
- Crostata di fragole e brie;
- Pizza ai fichi e formaggio blu.
Questi sono solo alcuni esempi di come la frutta e il formaggio possono essere combinati in piatti dolci e salati.
I peperoni cotti possono essere conservati in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Assicuratevi di conservarli in un contenitore ermetico per evitare che si secchino. Quando siete pronti a consumarli, basta riscaldarli nel microonde o nel forno.
Prova anche i peperoncini ripieni di ricotta e pere
Vediamo allora un’altra ricetta interessantissima: i peperoni ripieni di ricotta La Pecorella e pere, un classico antipasto italiano. La dolcezza dei peperoni è il complemento perfetto per la salinità del formaggio.
Ingredienti:
- quattro peperoni dolci;
- 500 grammi di ricotta La Pecorella;
- 150 grammi di parmigiano grattugiato;
- un uovo
- 2 pere
Preparazione:
Per preparare il ripieno, mescolate la ricotta, il parmigiano, le pere a dadini piccoli e l’uovo in una ciotola. Tagliate i peperoni a metà nel senso della lunghezza e rimuovete i semi e le nervature. Riempite ogni metà di peperone con il composto di formaggio.
Quindi, mettete i peperoni in una pirofila e infornate il tutto a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando i peperoni sono teneri e il ripieno è dorato. Servite immediatamente. Buon appetito!
Perchè frutta e formaggio stanno bene insieme e come si abbinano
Come abbiamo detto, quindi, la dolcezza della frutta bilancia la salinità del formaggio, dando vita ad un piatto saporito e delizioso.
Quando si abbinano frutta e formaggio, è importante considerare la dolcezza della frutta, la cremosità del formaggio e la forza dei sapori.
Ad esempio, un formaggio forte come il gorgonzola si abbina bene a frutti dolci come pere o pesche, mentre un formaggio più delicato come la mozzarella si abbina bene a frutti aspri come fichi o bacche.
Ecco alcuni consigli generali da tenere a mente quando abbina frutta e formaggio:
- Considerate la dolcezza del frutto: abbinate frutti più dolci a formaggi più forti;
- Considerate la cremosità del formaggio: abbinate i formaggi cremosi a frutti meno dolci;
- Considerate la forza dei sapori: abbinate i formaggi dal sapore forte a quelli meno dolci.